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#硬核菜谱制作人#啤酒焖红蟹鱼(11/16)
首先备齐所有的食材
红蟹鱼清除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
把青椒和红椒去掉籽后，用刀切成丝，葱姜切丝。
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝，加入生抽调味调色。
这个时候倒入啤酒。
再加入白砂糖和适量的盐调味增鲜。
大火煮沸后，把洗净的红蟹鱼放入锅中。
加入料酒去除腥味。
盖上锅盖大火煮开后，转小火慢慢炖煮10分钟左右。
看见锅中汤汁浓稠时。
加入切好的青红椒。
加入鸡精调味，大火继续炖煮至青红椒断生变色的时候。
撒上香菜段，即可关火。
鲜美无比的啤酒炖红蟹鱼出锅咯。
鲜掉眉毛木有人管，一上桌就秒光。
成品一