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#硬核菜谱制作人#四川把把烧:烤五花肉(4/9)
把五花肉切成这样的条,不喜欢吃猪皮的,可以在这一个步骤切掉。有肥有瘦,烤出来的五花肉才好吃。
五花肉切好之后备用。
竹签清洗或者开水煮一下之后,把五花肉一个个的用竹签串起来。
把串好的五花肉整齐的放在油纸上。
烤箱190度预热后再烘烤10分钟。
第一次烘烤的时候,用盐、蚝油、辣椒油调味汁
第一次烘烤后,把所有的串烧拿起来,用料理刷把调料汁都刷到肉串上面。
再这样拿在一起一把抓,撒上花椒面、花椒面,孜然粉。很有在外面把把烧到感觉
再放到烤箱烘烤8分钟以上。根据自己喜欢的焦香程度决定是否延长公开的时间。 出锅后,根据个人喜好撒上葱花和芝麻,也可以再加点味精。