1.南瓜糯米饼，取适量南瓜切片蒸熟，放点糖逐步添加糯米粉，到不粘手的程度即可。头一天晚上和好面放冰箱冷藏，第二天早上直接用，锅里倒少许油，取一块团成团，放到锅里摁扁，两面煎至金黄即可。 2.酱爆鸡丁，鸡脯肉切丁放生抽、两片姜，少许葱段腌十五分钟（这时候可以把黄瓜切丁，切几片蒜），然后倒一点淀粉抓匀。锅里放油，倒入鸡丁炒到变色，盛出来。锅里底油留一点，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再倒入一勺生抽，少许糖，把黄瓜丁和蒜瓣倒进去炒至断生，把鸡丁倒进去翻炒几下即可。