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四川家常凉拌鸡(5/5)
水煮开，放入姜、花椒、盐，再放入鸡腿煮20分钟 ，最后5分钟盖上锅盖
捞出凉冷
刀片成片或者手撕成条，去除骨架
依次放盐、味精、白糖、熟油辣子、花椒油、香油、生抽、醋，洒上葱花和脆花生米。
加一勺煮鸡的鸡汤，拌匀。