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#美食新势力#金汤酸菜白玉粉【独家原创开胃必学】(11/14)
米粉提前用冷水泡两小时左右。如果是干米粉时间需要加长，要是新鲜的米粉时间可以缩短。
把豆腐和鸡蛋放入碗里。
用手把它们抓均匀。（鸡刨豆腐的来源哈哈）
锅中放适量的油。鸡蛋豆腐用油稍微炸一炸
鸡蛋和豆腐两面金黄就可以盛出来了。
准备好几颗干辣椒和姜片
辣椒用剪刀剪成段儿。
锅中放适量的油。凉锅凉油放入姜片儿，小火将由姜片儿煸炒出成香味，呈金黄色即可
放入事先准备好的辣椒段儿炒出香味。
这时候就可以转成中大火，倒入一袋酸菜，翻炒均匀！
锅中加入适量的水量稍微多一些，以防加入米粉的时候水分不足。转大火煮开。
把米粉放入锅中转中火，煮至米粉八分熟。
再加入事先炒好的鸡蛋豆腐。煮至米粉变软变熟，锅中加入适量的盐、鸡精。
酸辣又非常鲜～特别开胃！！！