奥利奥戚风蛋糕(
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蛋清蛋白分离至无水盆
加入牛奶,玉米油,搅拌均匀
筛入蛋糕粉搅拌,一个方向搅拌,防止面筋
面糊之后拿出打蛋神器啦,没有的可以手打,就是很累⊙﹏⊙
加入少许盐,糖分三次打发,直到可以提一个三角尖
有鱼眼加糖一次
细腻起来加糖,第二次
可以提出三角形再加最后一次糖
完全浓稠,蛋白部分完成٩( 'ω' )و (ps,这不是奶油哦,网上的是错误的,等会我教大家做奶油)
下面请问抹刀出场!当当当当!
取一些蛋白和入面糊,搅拌,第二次加入全部蛋白搅拌均匀
蛋糕糊很细腻有木有!马上要完成了哦(´-ω-`)
下面请奥利奥出场!我选了两种口味,尝试一下吧(记得有一句土味情话,“你就跟奥利奥一样,想泡你”)(*/∇\*)
饼干奶油分离。奶油还有用,不要吃ヽ(≧Д≦)ノ
饼干放入塑料袋,敲碎(使用我的洪荒之力)此时预热烤箱,十分钟180度
不要太碎,不然没有口感哦。和面糊搅拌均匀。
烤箱预热好了,此时为模具刷上油,方便脱模。面糊搅拌均匀,以免沉淀