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夏威夷芒果冰激凌(3/12)
所需食材
2个新鲜蛋黄加15g白糖，搅拌至发白
将50ml牛奶加入蛋黄糊中，搅拌均匀
将蛋奶液奶倒入奶锅中，小火加热至粘稠（千万不可以开锅，否则就成蛋花汤了，加热过程中如果没有粘稠，可离火冷却后再继续加热）
芒果去皮，用料理机加少许牛奶打成芒果泥
等蛋奶液冷却后，加入芒果泥
放入切碎的芒果干，有芒果颗粒感口感更丰富
将淡奶油打发至湿性发泡，有明显的纹路，提起打蛋头尖峰变得短而小（淡奶油提前放在冰箱冷藏，才能打发，夏天温度较高时，可以将打发淡奶油的盆子放在冰块上，利于降温）
将打发好的淡奶油加入芒果蛋奶糊中，翻拌均匀
放入冰箱冷冻一夜，用冰激凌勺挖取冰激凌球
成品图1，盘底挤少许打发的淡奶油，搭配喜爱的水果，本人最爱用手指饼干戳着吃
成品图2