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糖醋排骨(1/13)
准备姜葱，排骨剁成小块。
排骨提前用生姜，盐腌制15分钟。
腌制好的排骨，冷水下锅， 加入姜葱、料酒
汆好的排骨捞出洗净。
油温烧制五成热下入排骨。
将排骨炸至，外酥里嫩，表面金黄。
锅中入油，加入姜葱爆香。
再倒入排骨翻炒均匀。
加入清水，将排骨没过就可以了。
烧开以后调味，加入盐、生抽、料酒、 冰糖，然后加入第一次醋，增香和味。
用中小火慢慢收汁。
汁水快要收干的时候，要不停的翻炒。
起锅前加入第二次醋，这样糖醋味就更浓郁。