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红烧豆瓣鱼(1/5)
鱼切刀擦干水分，放油，煎至两面金黄
捞起煎好的鱼，用剩下的油，放入蒜末，葱末，豆瓣酱煸炒
在放少量料酒，在煸炒一分钟
放鱼，在加开水，没过鱼的一半，加上盖，煮至汤汁收的差不多了
撒葱出锅