安装App
槐花大肉馅包子#硬核菜谱制作人#(16/22)
面粉中加入发酵粉、泡打粉和糖混合均匀。
分次加入水，先用筷子挑拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
槐花用清水反复清洗干净。
锅内放水烧开，下入槐花焯水至变色关火，将焯过水的槐花捞出晾凉，挤干水分备用。
准备好肉馅，放上剁碎的生姜、十三香和花椒粉。
炒锅内倒适量的食用油烧热，泼在十三香上面，搅拌均匀。
放盐、鸡粉、老抽、鲜贝露和香油搅拌均匀。
小葱洗干净切碎，加入肉馅里面搅拌均匀。
加入挤干水分的槐花。
搅拌均匀，槐花大肉包子馅就做好了，特别香。
一个小时左右，面团发酵好了。
发酵好的面团揉光排气。
分成大小一致的小剂子。
将小剂子压扁。
擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
放上足够多的包子馅。
包成皮薄馅大的槐花肉馅包子。
蒸锅内放水，篦子上铺上硅胶垫，放上做好的包子生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸15分钟关火，焖5分钟左右出锅。
白白胖胖的包子出锅了。
皮薄馅大。
特别好吃！
先吃为敬喽！