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清心丸眉豆薏米汤(3/13)
先将30g薏米和60g眉豆，用适量清水浸泡3个小时以上。
80g清水加10g细砂糖煮沸。
趁热冲入100g木薯淀粉中。
先用刮刀拌匀，再上手揉搓。为了防烫防粘，阿涛先戴了一副纱手套，再套一副胶手套。直到面团均匀细腻，充满光泽为止。
将面团搓成直径1.5cm长条状。
然后用刮板按2cm间隔分隔成小段。
将分割好的清心丸放入撒有少量糯米粉的容器内滚动几下，可以避免粘粘。
泡好的眉豆，我们可以把表皮搓掉，这样煮的时候更容易开花。
锅内烧适量清水，放入泡好的薏米和眉豆。
中火盖盖，煮大约3小时至薏米和眉豆开花即可，然后放入清心丸。
再加20g细砂糖。
直到清心丸全部浮起，即可离火。
清心丸眉豆薏米汤就做好了。