先来调料汁一个小碗，加入黄豆酱和甜面酱，然后加入适量清水搅拌均匀备用。
三个鸡蛋打入大碗中，用筷子打散备用。可以稍加一点水一起打匀，会更软嫩。黄瓜刨丝、大葱切碎。
北美电器ACA多功能锅放平盘，大火热锅，倒入比炒菜稍多的植物油，油热后倒入打散的鸡蛋，结块后用筷子搅拌翻炒，炒成小碎块，盛出备用。
不用洗锅，直接倒入适量植物油，油热后放入葱花翻炒均匀，炒至有些变色，葱香浓郁。
锅里的汤汁开始变少，这时加入提前调好的水淀粉，大火熬煮至汤汁浓稠即可。
另起锅烧开水下入面条煮至九分熟，捞出过凉水。浇上鸡蛋酱，点缀黄瓜丝即可。吃时搅拌均匀。
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