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街头小吃蛋堡(3/12)
将猪肉馅，胡椒粉，酱油，盐和少许清水将馅拌匀腌制一会。
将面粉，蛋和清水放入碗中搅成粉浆
煎蛋模子放在不粘锅里，倒入植物油一起预热
将鸡蛋打入模具中，把蛋黄扎破，煎至下面定型，上面有些糖心。
把鸡蛋先取出。
把模子放回锅中，倒入40g面浆煎秒左右。
鸡蛋糖心的一面扣在面浆里。
待定型脱模后先取出备用。鸡蛋模里再倒入40g面浆，加入肉馅，小火煎。
马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里，小火盖上盖子煎5分钟。
用小刀将面饼扎些小眼，让肉馅更好熟。
双面煎至金黄，内部熟透即可出锅
刷上酸辣酱，撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大约10分钟。