把猪肺身上多余的油脂淋巴用剪刀剪干净，把猪肺的头套水龙头上直接放水把整个猪肺罐满水，然后反复的来回揉把里面的沾水弄出去！
一定要把猪肺每个孔都要剪开很脏的，要剪个稀巴烂哈哈，我看到很多人整个猪肺都不剪的，我是不敢吃！剪完洗干净用盐去搓揉！
洗好的猪肺入锅放姜片和料酒煮开，开后会越煮越看到浮沫把他捞出来，再煮15分钟后捞出洗干净！
切好材料，我喜欢新鲜的姜所以就加了一小块，不喜欢的可以不放！
锅中倒入食用油，油不能太少，油温升高放所有材料一起炸出香味！
炒香材料放猪肺爆炒，加入少许蚝油，味极鲜酱油料酒翻炒，炒到中途加入少许料酒翻炒，最后放白芝麻拌匀即可！也可以放香菜或者葱，我是家里没有就放芝麻了，不过还是很好吃！
