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#硬核菜谱制作人#凉拌嫩茄子(1/11)
细长茄子2根，洗净
切成段，放盘中，放入蒸锅里
蒸十分钟，端出，倒出盘子里的水分
蒜头剥好，洗净
用压蒜器，压成蒜蓉
两个新鲜红绿辣椒剁碎，葱切成葱花
把蒜蓉，葱花，剁碎的辣椒放入碗里，加入生抽，醋，盐，糖
用筷子把蒸好的茄子滑开，把调料舀到茄子里，涂均
把每段茄子里，都包裹住调料
盖上保鲜膜，入冰箱凉藏一夜，茄子味道更好
吃的时候，用干净筷子夹出来，淋上麻油，鲜香爽辣