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凉拌毛豆(7/7)
剪掉头尾容易入味道。
加盐和水抓洗干净。
放入盐，生姜，八角，桂皮，少许油，烧开.（盐巴一定要多一点，毛豆才会有味道）
少开后加入毛豆，煮八分钟左右
准备蒜泥，生抽，芝麻油，醋，花椒，干辣椒。 漏了一张图，把辣椒生抽芝麻油倒一起搅拌均匀。（我觉得生抽味道已经够了就没有加糖，要加糖也在这里加进去）
煮好的毛豆，放入凉开水里面浸泡一会再捞起入盘。 毛豆倒入调好的汁，在放上蒜泥，花椒和干辣椒。 锅里烧热油，淋上去即可。
成品！拌下更好吃哦