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油黄瓜(2/3)
黄瓜切条撒盐腌2小时，倒出水份 黄瓜放入沥水篮中，上面压重物压一天一夜，挤出多余水分。
油烧开，放花椒、八角、辣椒、香叶、姜片炒香，放这种单晶冰糖挑稍微大块点的3块，加生抽和醋，开锅后关火； *生抽：醋的比例为3：2，喜欢吃酸的多放醋
密封罐放入一层蒜片，放入黄瓜，再放一层蒜片，然后倒入彻底晾凉的油醋，密封两三天就可以吃啦