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油黄瓜(2/3)
黄瓜切条撒盐腌2小时,倒出水份 黄瓜放入沥水篮中,上面压重物压一天一夜,挤出多余水分。
油烧开,放花椒、八角、辣椒、香叶、姜片炒香,放这种单晶冰糖挑稍微大块点的3块,加生抽和醋,开锅后关火; *生抽:醋的比例为3:2,喜欢吃酸的多放醋
密封罐放入一层蒜片,放入黄瓜,再放一层蒜片,然后倒入彻底晾凉的油醋,密封两三天就可以吃啦