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炸茄饼～茄盒升级版(7/9)
大茄子切厚片，我切得比较厚，大约5毫米
肉沫剁碎
放入生抽老抽，料酒，蚝油，蛋清，盐，五香粉，香油，姜末搅拌均匀
取一片大茄子，把调好的面糊先用勺子抹一圈
再把肉铺上
再盖上另一片，全部夹好备用
放入面糊裹一遍
油七成热，去锅炸，转中小火，定型后捞出，再次裹一遍面糊再入锅炸一次，这里不能急哦，因为肉馅多，得小火慢炸
呈金黄色就可以出锅啦