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炸酥肉(2/9)
瘦肉切长条，大小随自己喜欢，我切得比较细，感觉这样炸出来会漂亮一点
切好的肉条放入盐，生抽老抽，料酒，五香粉，姜末，蛋清，蚝油拌匀腌制一会儿
接下来我们只做面粉，面粉和淀粉混合，剩的蛋黄，加入啤酒和清水拌成面糊，不要太稀哦，边加水边搅拌看面糊的浓稠度
腌好的肉条放入面糊
拌匀
油七成热，下锅炸，转中小火，定型后捞出，这里不需要炸太久，因为后面需要再复炸一次的
这个程度捞出
全部炸完后，在全部倒入锅里，转中火再复炸一次
直至变脆就可以出锅啦