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圆圆胖胖的炼乳面包(1/6)
先将食材里所有材料(除了黄油)倒入面包机中(注意食材顺序:液体在下,固体在上,盐和细砂糖放对角;在面粉中间戳个洞,放入酵母粉),食材放齐后, 揉十分钟。
倒入软化的黄油,继续用面包机揉面揉20分钟,最好是揉到面团可以出膜。
面团发酵至2倍大小,取出面团用擀面棍排气,切成小方块。
用20g炼乳混合20g融化的黄油制作涂抹食材混合物,并均匀涂抹在面团上。
把切好的小方块,叠加在一起放入模具。盖上一块拧干的湿毛巾,放入烤箱发酵至八分满。
取出湿毛巾,再次放入烤箱,180度上下火烤20分钟,当面包呈现出金黄色的时候就可以开吃了。