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#硬核菜谱制作人#盐焗鸡(6/8)
【材料】:鸡 半只、盐焗鸡粉 15克、蚝油 1汤匙、姜 3片、葱 1小把、油 适量
把鲜鸡冲洗干净,腹部有一些油脂血块什么的也撕掉处理干净,然后用厨房纸吸干水,撒上一半盐焗鸡粉;
把剩下的一半盐焗鸡粉撒在鸡腹部,然后帮鸡肉按摩一下,把盐焗鸡粉抹均匀;
在放上一匙的蚝油,充分的把鸡表面和腹部都抹均匀;抹好调料后腌制30分钟,时间充足的话可以腌制1个小时
把香葱洗干净切掉根部,然后打成葱结,切三片姜,电饭锅刷一层油,放入葱结和姜片;姜片要铺撒开来,这样可以防止鸡肉粘锅底;
把腌制好的鸡腹部朝下放入锅里,然后按下煮饭键
第一次跳键后打开,这时候能看到鸡皮非常紧致,然后把鸡翻个面,腹部朝上,盖上盖子再按一次煮饭键,条件后即可;
这么香的盐焗鸡,一定要撕着吃呀!