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迷你小烧麦 宝宝辅食食谱(2/13)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:米饭100克、肉末80克、馄饨皮10张、胡萝卜10克、香菇1朵 辅料:葱花、无添加酱油、油、果蔬调味料 操作时间:25分钟 难度分析:初级
先将香菇放入沸水锅中焯水。
香菇、胡萝卜分别切成丁状。 *这里的香菇、胡萝卜也可以替换成玉米粒等其他蔬菜。
热锅刷油,放入肉末炒至变色状态。 鸡肉、牛肉、猪肉都可以,这里没有特殊要求。
接着加入胡萝卜丁、香菇丁,翻炒至胡萝卜变软。
继续加入葱花、无添加酱油,翻炒均匀。
最后加入做好的米饭、果蔬调味料,翻炒所有食材,炒好后盛出备用。 *像葱花、无添加酱油、果蔬调味料这类食材,我都分到了辅料里,你们可以根据娃的喜好适量增减或者不加,如果娃的月龄比较大了,也可以替换成少量的盐提提味。
将馄饨皮擀薄,横竖各化一刀,分为四份。
在小馄饨皮的边缘处抹少许清水。在面皮的边缘处抹清水会更方便收口、粘合。
馄饨皮内部放入适量肉馅,将四边的角依次往中心折,为小烧麦收口。
热锅刷油,将所有包好的小馄饨放入锅中。 *收好口的小烧麦为了防止散开,我建议可以倒扣过来,把接口处向下放。
用小火,煎至两面金黄的状态。 *因为馅料是熟的,只有外层的面皮是生的,所以非常好熟。这个食谱煎锅版和蒸锅版都可以。 *蒸锅版:包好后的小烧麦冷水上锅,待水沸腾后开始计时,用中火蒸10分钟左右。
熟透后取出。迷你小烧麦就做好啦,圆滚滚的,宝宝用手抓着,两口一个,根本不够吃啊!