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炸虾角(7/7)
虾一半剁碎，保留点颗粒。另一半剁成泥，越细腻越好。
混合两种虾馅，调入1大勺黄酒，1小勺香油，2克白胡椒粉，1小勺盐，1大勺淀粉，抓匀。再捞起虾馅往碗里摔打，多摔几次，让虾馅上劲口感会更好。
取馄饨皮，中央放上虾馅，在皮子边缘抹上水，对折叠成三角形。
除了馄饨皮我们还可以用油豆腐来包馅儿，把油豆腐中间划一刀，注意不要划断，在切口里填上虾馅就好了。
油锅烧热到170度的时候，分别放虾角和油豆腐进去炸，170度大概就是筷子放进去有均匀快速的小气泡冒出就可以了。
炸到虾角和油豆腐表面金黄微脆就关火捞出。
吃的时候搭配泰式的甜辣酱，味道非常不错哦。