爆炒鲜虾(
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虾洗净去虾线，葱姜蒜，小米辣切好后备用； 起过热油，放入葱姜蒜，小米辣爆香，放入四川豆瓣酱炒出红油；
放入洗净的虾，翻炒至变色，加生抽，蚝油，白糖继续翻炒均匀；
加少许水和香芹段，收干汤汁即可；
出锅
