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剁椒鱼头(0/5)
鱼头洗干净
鱼头反面朝上装盘子里，姜片切丝，均匀撒在鱼头上，再把糖跟盐均匀撒在鱼头上，再把胡椒粉均匀撒在鱼头上，在放入老酒，腌制10分钟
把鱼头翻个面，正面朝上，冷水下锅，水开蒸3分钟，拿出来，把底下的水倒掉
放入蒸鱼豉油，在表面均匀涂上红辣椒跟剁椒，再放入锅中蒸11分钟
锅中加热油，把热油浇到鱼头上即可