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仔姜炒肉丝(1/8)
买来新鲜的仔姜反复洗干净，我们把他， 先切片，再改刀切成丝儿。切的稍微大气一点。
里脊肉按纹路切成丝。加入水淀粉。少许的盐和色拉油。我们把它抓均匀，腌十分钟。
锅里放。色拉油。油温五成热时，放入腌好的肉丝。快速滑炒变色起锅备用。
锅里馏油，我们把红椒丝和姜丝快速翻炒一下，炒断生备用。
洗干净锅，锅里再放一点点的色拉油。小葱段。蒜片炒香。
倒入肉丝快速滑草。
放入姜丝和红椒。少许的盐和鸡精。最后再沿着锅边淋一点生抽就可以啦。
简单美味的快手小炒。姜的清香配上肉丝儿，特别的清淡，好吃。