厚蛋烧(
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准备食材，黄瓜和胡萝卜都切成小碎丁。我是用擦丝器擦过后再切，这样比较省事也会把丁切得更碎。
鸡蛋打散成蛋液，加入盐和切好的黄瓜丁胡萝卜丁搅匀。
平底锅中放适量的油，中小火，倒入三分之一的蛋液。摊成蛋饼。
蛋饼还没有完全凝固时从一头卷起来，挪到一边。再倒入剩余的一半蛋液，重复上一步骤。
卷好后关火，取出切成合适的大小装盘。
