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料很足夏日麻辣香锅(5/6)
处理所有食材，整道最费时的就是这个洗菜切菜
都切段或者片
土豆和藕片切完后一定要泡水，如果氧化发黑。提前过油炸土豆条和藕片，定型。花菜提前焯水。
里面有2包和干辣椒。用了半包，个人觉得还是有点辣了，下次可以再少放点。
准备工作完成后，开始起油锅，丢入蒜头，姜片，花椒，干辣椒，爆香。丢入五花肉，煎香，尽量把油熬出来，盛出来。放入小香肠，8成熟，捞出。放金针菇，和酱。
金针菇8成熟，加入虾。加入鲜辣椒，就可以加所有食材。5分钟翻炒上色。加香菜，加盐1勺酱油3勺糖1大勺。翻炒2分钟。撒上熟白芝麻！ 出锅啦！奇香！