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炝拌豆皮 ~三伏素食(4/6)
今天用到的食材。
豆皮冷水下锅，烧开后关火焖5分钟。捞起沥干水分备用。
莴笋用刮皮刀刮出薄片，摆盘备用。
将沥干水分的豆皮扣在莴笋上，最顶端依次放入蒜泥、盐、干辣椒圈。
将香油和食用油烧至冒烟关火后，淋在豆皮上。
开吃吧。