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炸花生米(4/9)
花生米洗净，冷水浸泡约20分钟，去皮，锅中加水，加适量盐，放入去过皮的花生米，八角，花椒，大火烧开煮约10分钟，捞出后放凉备用
放凉后的花生米，装入袋子，放入冰箱冷冻一晚上
准备辣椒，剪开
这个季节，正好有湿花椒，摘一些
剪好的辣椒，加入开水泡几分钟，炸的时候不容易糊，颜色比较漂亮
热锅凉油，下入冷冻过的花生米，小火炸至酥脆，大约需8分钟左右，中间不停翻动，
花生米炸熟后，捞出，控油，炸过花生米的油倒入提前准备好的容器，锅内留底油，加入辣椒，花椒，翻炒出香味，辣椒微微卷边，
加入炸好的花生米，翻炒均匀，加入适量盐（可以尝下，根据个人口味决定是不是需要加盐，前期煮的时候已经加过盐）
放凉后，装入瓶子，随吃随取