辣椒酱是以前做好的！没拍图！很简单， 独头蒜和小米辣剁碎备用 1/4生蒜备用 1/4生蒜炸至金黄，别炸糊了哈 2/4生蒜和小米辣一起过油断生即可！ 盐，糖，生蚝，鸡粉，加所有的蒜小米辣搅拌均匀即可，装罐保存即可！

鲍鱼去掉内脏，用刷子把鲍鱼四周刷干净！要切花刀可以切，我喜欢不切的！摆好盘！

铺上做好的小米辣蒜蓉辣酱，锅里烧水！

水开上锅蒸8~10分钟，我没有泼油，做辣酱已经放了很多油了！