将买回来的优质虾仁洗净，去虾线………（此处省略内心的崩溃2000字）。做虾十分钟，去线半小时，谁去谁知道‍♀️。去虾线真的很麻烦…各位请有耐心（保持微笑️️）。下一步腌制虾仁，需要用到少许盐、料酒，淀粉。加了淀粉之后会让虾仁更加滑嫩，出锅前还能用淀粉汁勾个芡～

黄瓜切片备用，当然切丁也很ok。蒜切碎备用。

锅中倒入适量食用油，下蒜末炒香，放入黄瓜片和腌制好的虾仁，翻炒（怕粘锅的话加一丢丢水啦…）

待虾仁变色熟透后，出锅前加淀粉汁勾芡，加少许盐调味，然后出锅！