如果觉得以前吃地三鲜里的茄子没有什么咸淡，可以加少许盐。
把他切成片片，可以厚点切，像。。。筷子那么厚就好啦！太薄了容易粘在一起。
先炸土豆片，炸至边边泛起金黄色时，就可以出锅啦！小心别烫手哦～
炸茄子咯！要用大火猛炸！勤翻些，否则他们会拥抱在一起啊！！！
炸好把油倒在碗里留作他用。锅里只留倒不出来那一点点就好啦！
淀粉、盐、生抽按喜好自己调好。再加入水，搅拌均匀。
实在是没有时间拍照啦！开炒啦！！！先是炸好的土豆片和茄子块，然后倒入调好的汁，快速翻几下，汁要收没时，放入青椒大蒜。然后再翻炒几下，青椒微微变色时就可以出锅啦！
