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啤酒焖排骨(4/19)
准备食材。
将肋排用剪刀剪开，一根骨头一块即可。
将排骨冷水下锅，大火烧开，煮2分钟。
焯水的排骨用温水反复冲洗干净备用。
起油锅，加入冰糖，小火将其自然炒化。
小火炒至褐色，注意火候，冰糖超过了会发苦。
下入焯水的排骨，小火翻炒糖色。
再加入料酒。
加入生抽。
加入蚝油。
小火翻炒2分钟，使排骨均匀吸收了酱汁。
加入一听啤酒。
大火烧开，立即转小火，慢炖约25分钟左右。
时间可以根据个人喜好来增减，我小火焖了25分钟左右，口感适合我。
按个人口味加入盐，小火盖上盖子再焖炖5分钟。
大火收汤，不要全部收干，有点汤汁才好吃。
盛出装盘，撒上熟白芝麻点缀。浓油赤酱的视觉有没有？哈～
浓油赤酱的视觉有没有？哈～
近看，诱惑到你吗？不油不腻～～真的特别好吃。