培根芝士面包的做法_菜谱

1.提前一天将【波兰种】的材料放入容器中搅拌至无干粉温室发酵1小时，内里都是小气孔，放入冰箱发酵一夜，就做好了 2.【烫种】将材料放入容器中搅拌均匀揉成面团放凉备用 3.将【主面团】的材料除黄油外全部放入搅拌桶中，再放入波兰种和烫种搅拌面团

揉至扩展阶段放入黄油揉出手套膜即可，第一次放入烤箱28度1小时发酵

发至2倍大，分成6个同等的小剂子揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

松弛好后擀成牛舌状，放入培根、芝士片

从上到下卷好

从中间切开不要切断，第二次进入烤箱发酵31度50分钟发至2倍大

刷上牛奶，挤上沙拉酱，撒上葱花，烤箱预热170度25分钟

成品