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泡菜(1/3)
准备好食材，大白菜对半切开，用粗盐腌每一层都要放，腌8-12小时，中途需要翻面，让每棵白菜都腌入味，之后洗干净并拧干水分。
苹果、梨、洋葱、大蒜、姜、红尖椒打成泥，白萝卜、胡萝卜切丝，韭菜、小葱切小段，混合之后加鱼露和辣椒粉拌匀。大白菜腌好之后一层层抹匀。
最后密封冰箱冷藏，七天后可以吃（一二天后也可以吃，但比较生脆）