高粉、盐、糖、鸡蛋，混合搅拌下，再加乳清(我做Cream Cheese 留下的，别浪费，没有的用牛奶或者水)
揉成面团，醒发一个小时，我加了130g的乳清，有点粘手，配方改成100g了，根据面粉吸收性，揉成中性偏硬的面团，因为后面还要加酵母水揉搓！
酵母加10ml水/或牛奶化开，加到面团揉搓，揉搓到面团吸收，注意刚开始很粘手，
发酵好，拿出来，按压排气，不要使劲揉，会听见挤压泡泡的声音，挺好玩！
切成三等分，其实这里看你的模具大小，切小份，搓圆，再按扁擀成这样鞋垫状一样，三折再擀成鞋垫状，卷起来放模具里再次发酵！
我家里圆的做蛋糕的模具，买的吐司模具还没到，烤箱太小，那就分成两份，一份烤箱烤，一份上锅蒸，都试下口感怎么样！
烤的，拉丝了！可以！烤前的醒的时间不够，要多醒一会！
左边烤的，右边蒸的(蒸熟后，我又放烤箱烤了10分钟上色)，两种个头差一半。
明天可以做一个吐司布丁！
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