西红柿牛腩(
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牛肉放凉水里泡半个小时 去除血水
西红柿用热水烫一下去掉外皮 切成块
葱姜蒜切好 备好一颗大料 数颗花椒
泡好的牛腩块洗净去除血水 和凉水一起下锅焯水 水开后撇去浮末 捞出牛腩块沥水
起锅烧油放佐料爆香
放入牛腩块翻炒 加料酒 生抽翻炒均匀
牛腩炒至变色 加开水没过牛腩 烧开后转中小火炖一个小时左右
牛腩炖五十分钟后另烧油 放点葱花 放入西红柿块炒出番茄汁 炒好后倒入牛腩锅里 加盐 糖 一起再炖半个小时就可以出锅啦
放点小葱花 香菜
