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红烧茄子(4/9)
茄子切成长条，放盐腌制十分钟
将豆腐，肉切成丝块，准备好蒜片姜丝
把腌好的茄子水分挤干
热锅下油，把蒜片姜丝和肉丝炒香
把茄子放进去翻炒，可以加点水
把淀粉，酱油，盐，糖等加水调制好。
加入豆腐翻炒
待茄子快熟了，把调好的汁倒入锅中，翻炒熟
出锅。忘记买葱了，可以加点葱花或香菜点缀一下