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陕西油泼面(2/14)
准备食材和工具：中筋面粉200克、盐2克、水110克、植物油适量、蒜末适量、青菜适量、葱花适量、辣椒面适量、香醋10克、生抽15克 鹅妈妈钛晶锅
先揉面做面条：中筋面粉200克，撒2克盐，110克水，边倒边搅拌
搅拌揉搓成光滑面团后，盖上保鲜膜静置20分钟左右
拿掉保鲜膜取出分成4份；
盘底刷上油，面团揉成球状，表面刷上油；
盖上保鲜膜再醒40分钟；
醒好的面团取一份，用擀面杖擀成椭圆形，中间用擀面杖竖着压一个凹印；
小心的从中间开始往两边扯长扯薄；
然后从中间的凹处开始分成2半，准备下锅煮；
鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入面条煮熟，大约3分钟左右，可以顺便烫下青菜；
面条捞出装碗，放入蒜末，葱花，适量辣椒面，摆上烫断生的青菜；
鹅妈妈钛晶锅热油，浇在面上，滋滋冒油；
倒入香醋10克、生抽15克，
拌一拌，香辣爽滑超带劲！