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可乐鸡翅——碳酸饮料安全吃(2/9)
一般是市售的可乐都可以用。
切好姜丝蒜末。
清洗鸡翅，沥干水分，在鸡翅上划两刀，方便入味。如图。
锅里盛装温水，放入姜片，倒点老酒，给鸡翅焯个水。
焯水的鸡翅再用温水清洗沥干。倒入少量油，烧热了，将鸡翅放入锅里，稍微煎一下。
放入姜蒜继续煎。某小孩不喜欢吃姜，尤其是微焦的，所以这次是后放。
两面都煎制金黄之后，倒入可乐、老酒、味极鲜酱油和老抽，放上冰糖。
因为可乐的量很大，不用加水。煮至汤汁收干的时候，就可以放适量盐，一些白芝麻起锅了。
入口浓香，肉质紧实Q弹，骨头都是酥的，真是好吃极了！秒光啊