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黑啤鸭(5/20)
1.准备食材。
2.鸭肉洗净，放入锅中，加料酒焯水。
3.煮3-5分钟，撇去浮沫。
4.鸭肉捞出待用。
5.起锅烧油。
6.油温6-7成熟，下入姜蒜葱。
7.炒出香味。
8.下入鸭肉。
9.把鸭肉煸炒一会。
10.加入啤酒。
11.倒入香料。
12.加入适量生抽。
13.加一勺白糖。
14.来个特写，看看汤汁的颜色。
15.大火烧开。转中火闷煮15-20分钟。
16.中途适当翻动，待汤汁烧来差不多时即可。
17.加适量的盐。
18.加适量鸡精。
19.翻炒均匀，大火收汁即可。
20.做好的黑啤鸭来个特写。