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莎吉亚小编推荐-家常盐焗蛏子(2/7)
蛏子用清水冲洗表面泥巴，要多洗几次。
洗净后的蛏子撒上适量海盐，静置2小时，以便让蛏子能够尽快吐沙。
处理好后的蛏子在背后划一刀，水份会流出，静置10分钟后沥干水份。
平底锅中倒入2包粗海盐，加入花椒、八角、干辣椒、草果中火翻炒片刻，待盐略泛微黄香料溢出香味时，关小火。
把沥干水分的蛏子，开口朝下，全部码好。
滴几滴亚麻籽油后盖上锅盖或者用锡纸包，大火30秒后关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
出锅加香菜，盐焗蛏子，鲜嫩多汁。