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莲子糕(2/18)
准备好食材
把莲子去壳，再去掉上面那层白色的膜
再去除莲子芯
入高压锅隔水蒸二十分钟
放入米厨破壁机里，加入一小碗水
因为不用加热就用的果汁杯，开到打果汁的功能就可以了
莲子糊打好后备用
不粘锅里放入黄油，小火化开
放入面粉翻炒均匀
倒入莲子糊，小火快速翻拌
拌至莲子糊比较浓时加入糖粉，还是小火快速翻拌
翻拌至成团时关火，取出放凉点
分成四十克左右一个，我的分了七份
放入月饼模具里，因莲子糕含油所以模具不用再做防粘了
压出花型的莲子糕，放冰箱里冷藏半小时定型
取出室温下回温会就可以吃了，不怕冰的可直接拿出来就吃
吃不完的密封放冰箱里冷藏，三天内食用完
成品图