买了两个小萝卜，估计也就一斤。把萝卜去皮待用。喜欢吃萝卜皮那脆脆的口感就把萝卜洗干净留皮用。
去皮后把萝卜条切成筷子粗细的长条待用，粗一点入味时间会长一些。
萝卜条上撒上一些盐拌均匀，腌制一会腌出萝卜里面的水分，这样做好后口感更脆。
大概半小时后就会把萝卜里面的水分腌制出来了，把腌制出来的水分倒入另一个盆子里一会再用。
容器我用提前用开水烫过了，把准备好的蒜、姜、辣椒放入到容器里。
容器里加入糖、白醋、凉白开水，水倒一小半进去，后面看情况再添加。
放入几片柠檬片，把柠檬的籽去掉，但是柠檬片也不要放太多会，不然会苦。
把萝卜条放入容器里，把刚才倒出来的腌制萝卜的水也倒一点进去。整个过程都没有放盐，口味重的可以加一点盐进去。
再放上两片柠檬片，盖上盖子，放入冰箱隔夜就可以了吃了。一次吃不完的要放冰箱里，但是时间不宜过长。
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