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蚝油南瓜炒鸡片(29/30)
首先我们准备好所有食材
小葱洗净之后切碎
鸡胸肉洗净，撕去筋膜，剪掉多余脂肪
然后切成薄片
加少许料酒，生抽，一小勺淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
抓均匀，腌制15分钟
大蒜去皮洗净之后切成片，干红辣椒切碎
今天我做的是一人量，所以只用到了半个南瓜，小南瓜去瓤去籽
去皮，洗净
切成薄片，另一半明天再吃
起油锅，热锅凉油
下大蒜和干红辣椒
小火煸香
下鸡肉
翻炒至鸡肉变色
加适量料酒
翻炒均匀
下南瓜
翻炒30秒
加适量热开水
加适量蚝油
水量不要没过食材，蚝油我加了这么一些
大火烧开
盖上锅盖，中小火焖煮2.3分钟
待锅内汤汁差不多收紧，加一丢丢细盐
加一小勺细砂糖，翻炒均匀
装盘，撒上葱花，即可
健康美味
我先吃了哈
成品图