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杨梅椰汁糕(2/5)
把杨梅去核加入250克的水放料理机打碎
过筛取杨梅汁，把杨梅汁加入糖放奶锅烧开，然后拿出来冷却备用。
椰酱＋水+糖烧开备用 吉利丁放冰水泡软，放热水上软化。其中12克加在杨梅汁里，8克加在椰酱里。
我用的是三能心形活底模具。切记模具要提前冷冻十多分种，这样才不会有液体流出来。 第一层放椰汁不会流出来，每层70克左右，每次放冷冻大概10分钟左右等凝固了再加下一层，直到加到最后一层杨梅汁了，就可以放冷藏5-6个小时后脱模开吃啦！
你有被惊艳到吗？