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奥尔良风味炸鸡(11/12)
鸡腿用奥尔良料腌制一夜。
剔骨。
切块
面粉加一勺淀粉少许黑胡椒粉，和匀备用。
鸡蛋搅匀。
鸡腿裹一层粉。
再裹一层蛋液。
再裹一层粉。
再裹蛋液。
再裹粉。油温五成热就可以下锅炸了。
炸至变白色微黄捞出凉两分钟，复炸。
炸至金黄色即可。