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柠檬沙拉酱(4/6)
鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，柠檬用刮皮器刮下最外层皮，注意不要刮到内部的白色皮，柠檬汁挤入碗中
做一锅热水，把碗放在热水上，隔水加热打发，保证一直小火
打蛋器用这种专门打酱的头很方便，不会让食材溅到碗的四壁，保持中速打发即可
一直打到颜色变浅体积膨大，然后把酱汁倒入小锅内
继续小火加热酱汁，不停搅拌，看到酱明显变浓稠了加入黄油混合均匀
酸酸甜甜