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肉松小贝(10/12)
先170度预热烤箱。蛋黄蛋白分开,蛋白盆保证无油无水,打鸡蛋的时候不要把蛋黄混入蛋白里,牛奶和植物油一起称在蛋黄里
糖分三次加入蛋白中打发,打至大弯钩状
蛋黄与牛奶、植物油搅打至完全乳化
这里我选用的牛奶是悦鲜活牛奶,奶香浓郁,采用INF0.09杀菌技术,最大限度保留牛奶中 天然活性蛋白,为我们提供更新鲜、更营养的好牛奶 ,可以有效增强人体免疫力。
.取1/3蛋白到蛋黄中用切拌和翻拌的手法混合均匀,再把蛋黄糊倒回蛋白中同样手法翻拌均匀
把混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中抹平
烤箱上下火170度,20-25分钟
烤好的蛋糕片出炉后取出,撕开四周油纸放凉
用圆切模切出蛋糕圆片
取一片圆片蛋糕,中间划一刀,但不要划断,然后抹上喜欢的沙拉酱
对折圆蛋糕片,在蛋糕外也均匀涂抹上沙拉酱,涂抹厚度依自己品味定,然后放在肉松里滚一圈,就粘满肉松了
满足